说起这个月饼粥，于中秋节而言似乎很是应景却又间或着些许诙谐之趣。
笔者首次品尝到月饼粥是在2022年4月间，地点则是在北京昌平龙虎台地区的“东方家园”。煮粥人是一位江湖喝号为“峰哥”的传奇人物，每次熬制月饼粥之前他都会先演练一番“蹲墙功”，然后净手、净面（实为净心）。并且独自一人进入厨房，用一种叫做“釜”的神秘容器加热。据了解，“峰哥”最擅长煮的月饼粥是状元粥，后来还研发出“及第粥”和“姻缘粥”等系列粥品。由于“峰哥”煮的月饼粥脍炙人口，不经意间还真的促成过美好的姻缘，善煮月饼粥的“峰哥”后来干脆兼职做起了月下老人，至今坊间还有着不少关于他的传说。
粥文化在我国可谓家喻户晓，粥的起源———黄帝始烹谷为粥。这句话出自周书，意思是黄帝最早将谷物煮做了粥！
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。中国的粥在4000年前主要为食用，从2500年前始作药用。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
月饼粥，集多维传统文化元素于一体，兼具美食和养生功效于一炉！堪称神来之笔的一品人间美味！
作为“峰哥”的别传弟子，今天我告诉大家一个小妙招，将家中吃不完的月饼搭配糯米或者是粗粮做成月饼粥！营养又健康。月饼经过熬煮后，其糖份和热量都有所稀释，无论是老人和小孩都可以吃。
月饼粥熬制秘笈：食材：五仁火腿月饼2个、糯米1把；具体步骤：第一步，将糯米放到盆中，用清水淘洗干净；第二步，加入大量清水，浸泡1个小时，这样方便糯米熬煮开花，并形成米油；第三步，将浸泡好的糯米，加入大量的清水，将月饼放入，用勺子捣碎，再用电压力锅熬煮20分钟即可。这款月饼粥吃起来软糯香甜，既有五仁的香甜味，同时还有一点淡淡的火腿咸香味，而且不用放白糖，就很美味。这款月饼粥也很灵活，大家可以根据自己的喜好调整粗粮以及月饼的馅料，有人还吃过玉米豆沙馅的，味道也非常的棒。至于您熬制月饼粥时究竟是使用陶罐还是电锅、瓦釜还是铜鼎，那就是仁者见仁、智者见智；举一反三、丰俭由己了。
天涯共此之时，祝您幸福团圆！愿芳醇的月饼粥为您带来一段美好的奇缘。
华聚互联·特约记者：他山之石
评论